1 kg de pommes de terre nouvelles /
2 betteraves (1 grosse + 1 petite) /
1 chou /
700 g de courgettes /
3 gros oignons /
500 g d’échalotes /
2 laitues /
à discrétion : pourpier, menthe, ciboule ail fleur, estragon, RAB (betteraves ou céleri branche, oignons)