1 kg de pommes de terre /
2 choux rave /
1 botte de 10 radis /
1 botte d’oignons blancs ou d’échalotes au choix /
1 laitue /
700 g d’épinards /
160 g de mesclun asiatique /
100 g de mesclun de laitue /
À discrétion : oseille, cerfeuil, ciboule ail, ciboulette fleurs