1,5 kg de pommes de terre AGRIA /
250 g d’échalotes /
500 g de navets /
2 radis rave /
4 poireaux /
400 g de betteraves /
500 g de carottes oranges /
500 g de carottes rouges et jaunes /
1 botte de carottes /
1 (portion de) courge /
1 chicorée /
70 g de mesclun /
100 g de mâche /
un peu de persil