1,5 kg de pommes de terre nouvelles /
500 g d’oignons /
4 poireaux /
600 g de carottes lavées sans fanes /
1,5 kg de mélange : betteraves, navets, radis rave /
1 chou au choix /
1 (portion de) courge /
1 botte de blettes /
500 g de christophine /
1 salade au choix : chicorée frisée ou scarole /
à discrétion : persil, romarin