1,5 kg de pommes de terre Agria /
250 g d’échalotes /
4 poireaux /
1 chou chinois /
500 g de navets /
1 radis rave /
1 (portion de) courge /
1 chicorée /
Au choix : laitue ou mesclun asiatique (100 g) /
à discrétion : oseille, mouron des oiseaux /
RAB de radis