1,5 kg de pommes de terre fermes /
400 g d’oignons rouges /
4 poireaux /
500 g de carottes /
800 g de céleri rave /
1 chou au choix /
1 (portion de) courge /
200 g d’épinards /
au choix : 1 botte de mesclun asiatique ou 1 botte de claytone ou 100 g de mâche
à discrétion : cerfeuil