900 g de pommes de terre fermes /
1 botte d’oignons /
1 céleri rave /
1 botte de navets /
1 chou rave /
1 chou au choix /
1 (portion de) courge /
300 g d’épinards /
1 laitue /
100 g de mâche /
1 botte de mesclun asiatique /
à discrétion : ciboulette, cerfeuil, oseille
En option (contrat pommes/poires) – 4 ou 8 bouteilles de jus de pommes