1,5 kg de pommes de terre fermes /
1 botte d’oignons /
4 poireaux /
1 céleri rave /
400 g de radis noir /
2 choux rave /
1 (portion de) courge /
300 g d’épinards /
200 g de claytone /
au choix : 1 botte de mesclun asiatique ou 100 g de mâche /
à discrétion : persil, ciboulette, coriandre