800 g de pommes de terre nouvelles /
120 g d’oignons blancs /
1 grosse betterave ou 1 botte de betteraves /
Au choix : chou blanc ou chou kale ou 1 botte de blettes /
2 concombres /
1 kg de tomates /
1 aubergine /
2 poivrons /
1 kg 300 de courgettes /
à discrétion : basilic, ciboulette, oseille, shiso