Écru et en relief
Le chou fleur vient de mon fief.
Il exale, il embaume,
Le légume tient dans la paume.
Une soupe est mon idée,
Une crème pour l’accompagner.
Dans un faitout, je le pose,
De l’eau, du sel, une petit dose,
Il cuit doucement, …je fais une pause.
Le mixeur à la main, je broie le chou fleur du matin.
Aux yeux de tous, au moment du service,
Crème et croutons sont ajoutés, un délice!

Pour aller à l’essentiel :

Poser le chou fleur en entier dans un faitout. Recouvrir d’eau et saler. 45 Min à feu doux. Mixer. La soupe est prêtre à être consommée. Au moment de service, la crème liquide ou épaisse donne au mélange son onctuosité, des croûtons parsemés apportent une note rustique. Bon appétit.

Écrit par Valérie Quiguer

Légumes bio et fleurs coupées
Les insectes vont venir squatter.
La cuisine est infestée de p’tites bêtes qu’on n’a pas invitées.
Dans un bocal j’ai recyclé tous les marcs de café,
La ronde des bestioles a cessée.
Le précieux grain j’ai conservé
Et les légumes ne sont plus attaquées.

Pour aller à l’essentiel :
Action -> Verser le marc de café dans un bocal. Mettez ce dernier dans la cuisine.
Conservation -> Le marc peut ensuite être utilisé en engrais pour les plantes et jardinières de balcons.

Ecrit par Valérie Quiguer

La pomme de terre avait des choses à dire.
Elle germait, elle germait et ne pouvait s’en empêcher.
Alors, alors, pour la calmer
Dans un sac en papier, je l’ai couchée.
Dans le placard, elle est nichée.
Pendant 15 jours elle vit tranquille, je la cuisine sans m’affoler.
Avec les échalotes, ses cousines, elle papote dans l’obscurité.
Simple, rapide, utile, les sacs papiers sont valorisés.

pour aller à l’essentiel :
Action -> Mettez vos pommes de terre dans un sac en papier, bien fermé (sac du primeur par exemple)
Conservation -> 15 jours minimum assurés

Écrit par Valérie Quiguer

Les carottes pleines de terre mouillée,
On s’échinait à les laver.
En un clin d’oeil on obtenait,
Un évier plein et tout bouché.
Je leur permets de voyager,
Dans le journal, les voilà emballées.
15 jours plus tard, on peut les consommer.
Les carottes dans « Le Monde » ou dans « L’Humanité »
Selon l’envie, elles seront conservées.

Pour aller à l’essentiel :
Action-> Couper les fânes à 3cm du corps de la carotte,  emballer la botte sans la laver ni oter la terre dans une feuille de papier journal.
Conservation-> 15 jours Minimum assurés.

Écrit par Valérie Quiguer

Odorant mais encombrant, le céleri branche dépasse du panier.

Le couper, le plier? La question vous met en transe.

Dans un bocal, un vase, un seau, les pieds coupés dans un peu d’eau.

Un bouquet vert vous obtenez, pendant 8 jours vous le gardez.

A chaque salade de crudités, des petits tronçons vous sectionnez.

Pour la vue, l’odeur, le goût, le céleri branche est bon pour nous.

Pour aller à l’essentiel

Action -> Couper le pied de la branche de céleri d’1 cm. Mettez le bouquet dans un vase avec un peu d’eau.

Conservation -> 8 jours minimum assurés